|
ВКЛЮЧЕННЯ – (ЕРГАСТИЧНІ
РЕЧОВИНИ)
|
це «пасивні» продукти протопласту (виключені з обміну речовин), накопичення яких в надлишку призводить до випадіння їх в осад у аморфному вигляді або формі кристалів. Включення входять до складу клітинної оболонки, гіалоплазми, органел і вакуоль.
|
|
Типи включень:
|
1. Запасні речовини,
2. Кінцеві продукти обміну (кристали солей).
|
|
|
|
|
ЗАПАСНІ РЕЧОВИНИ –
|
тимчасово виключені із обміну речовин сполуки.
|
|
Типи запасних речовин:
|
1. Крохмальні зерна,
2. Ліпідні краплі,
3. Алейронові зерна.
|
|
|
|
|
КРОХМАЛЬНІ ЗЕРНА –
|
форма відкладення запасного крохмалю в пластидах.
|
|
АСИМІЛЯЦІЙНИЙ (ПЕРВИННИЙ) КРОХМАЛЬ –
|
утворюється з цукрів (глюкози) в хлоропластах підчас фотосинтезу.
|
|
ЗАПАСНИЙ (ВТОРИННИЙ) КРОХМАЛЬ –
|
утворюється з розщепленого (гідролізованого) до глюкози первинного крохмалю. Відкладається в лейкопластах (амілопластах) клітин тих частин рослин які позбавлені світла.
|
|
Типи крохмальних зерен:
|
1. Прості (мають один твірний центр),
2. Складні (мають декілька твірних центрів),
3. Напівскладні (декілька твірних центрів покриті загальними шарами крохмалю).
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
ЛІПІДНІ КРАПЛІ –
|
форма накопичення жирних олій у пластидах і гіалоплазмі клітин. Структури сферичної форми, у якій жирні олії можуть бути вкриті білком.
|
|
|
|
|
АЛЕЙРОНОВІ ЗЕРНА –
|
білкові відкладення у мембранних міхурах утворених ЕПС.
|
|
Будова →
|
1. Мембрана,
2. Аморфний білок,
3. Кристалічний білок (кристалоїд),
4. Глобулярний білок (глобоїд).
|
|
! Після використання клітиною білка алейронового зерна, воно перетворюється на вакуолю.
|
|
|
ВАКУОЛЯ –
|
органела клітини у вигляді мембранного пухиря – тонопласту, заповненого клітинним соком.
Вакуолі утворюються з мембран ЕПС і апарату Гольджі.
|
|
Функція →
|
- Накопичення в клітинному соку продуктів обміну речовин (включеннь): а). Запасних речовин, б). Кристалів й іонів солей, в). Пігментів (антоціани), г). Алкалоїдів, д). Органічних кислот і т.п.
- Створення тургорного тиску, що забезпечує пружність клітин і тканин рослин.
|
|
Тургор – внуриклітинний тиск.
Плазмоліз – вихід води із вакуль за градієнтом концентрації з втратою тургору.
Деплазмоліз – повернення води у вакуль за градієнтом концентрації з відтворенням тургору.
|
|
|
